刘新旗教授, 中粮营养康健研究院首席科学家，日本东京农工大学生物工学专业结业， 农学博士。曾任日本不二富吉（北京）科技有限公司副总司理，日本不二制油株式会社食物研究所首席研究员等主要职务。

刘新旗教授从事卵白质的分子结构和功效性的研究事情。特殊是近十年来专注大豆的深加工和使用，在营养价值极高的植物性大豆卵白，大豆肽，大豆多糖等的生产手艺和应用手艺研究领域有很高的造诣。作为课题认真人，主持大豆肽，大豆多糖的生产工艺和产品开发等科研项目多项。揭晓论文30多篇,发明国际专利3项。并多次在国际学术聚会做专家演讲。