讲座编号:jz-yjsb-2022-y026
讲座问题:肠道微生物的营养“美食”与康健
主 讲 人:杨兴斌 教授 陕西师范大学
讲座时间:2022年7月1日(星期五)下午14:00
讲座所在:腾讯聚会,聚会ID:622-125-241
加入工具:食物与康健学院全体研究生
主理单位:食物与康健学院、研究生院
主讲人简介:
杨兴斌,陕西师范大学食物工程与营养科学学院院长、教授、博士生导师,省部级劳动模范,陕西省食物科学手艺学会理事长。2004年获空军军医大学(原第四军医大学)医学博士学位,澳大利亚西澳大学(University of Western Australia)会见教授。现任陕西省食物绿色加工与清静控制工程实验室主任,陕西省农产品贮藏加工危害因子危害评估实验室主任。先后主持国家自然科学基金面上项目5项,获陕西省科学手艺二等奖2项。担当Frontiers in Nutrition (IF=6.576) 副主编和Food & Function(IF=5.396)编辑照料委员等编委,揭晓SCI杂志论文200余篇,论文H指数为43。报批并商品化国食健字号的水苏糖配料微生态保健食物2个、“益常顺牌”绿茶速溶茶和“茯茶益生元”速溶茶产品2个,开发了大豆“金花”益生菌发酵国体饮料或酵素等系列功效食物产品。现在主要从事食物加工与营养、肠道菌群代谢与营养、茯茶“金花”菌发酵功效食物研究事情。
主讲内容:
杨兴斌教授团结自己的恒久研究事情,从饮食变迁与肠道微生态失衡、抗生素滥用与肠道心理菌群杂乱、肠菌群的生命主导及康健从“肠”计议等方面,讲述肠道菌群与食物的相互作用及其在营养与康健中的要害作用。