3月10日，央广网刊发文章《天下政协委员孙宝国：科学手艺是食物清静的“双刃剑”》，现将全文转载如下：
央广网北京3月10日新闻（记者刘一荻）2019年政府事情报告中明确提出，要增强食物药品清静羁系。民以食为天，食以安为先，守护国人“舌尖上的清静”已经成为社会高度关注的话题。日前，天下政协委员、中国工程院院士孙宝国在谈到食物清静与羁系时体现，科技前进对中国食物清静既是机缘，也是挑战，应掌握好其中的利弊关系，“食物清静羁系最终的目的，就要让人民吃得定心。”
在天下政协委员孙宝国看来，科学手艺的一直生长，推动着种种食物检测仪器一直更新换代，“剖析的精度越来越高，许多以前发明不了的，现在都能发明，可以用‘火眼金睛’或‘明察秋毫’来形容。有毒有害物质不管含量何等低，我们都能够发明。”在他看来，手艺手段的刷新在推动食物加工工艺和清静检测的同时，一定水平上也会推进食物药品清静的立法和执法检查事情。他诠释称，现在政府已经最先配套响应的快速羁系手段来顺应这一转变，“速率越来越快、时间越来越短，准确率越来越高，为食物羁系提供了科学的基础。”
随着肥料农药手艺、农业莳植等手艺的一直前进，粮食产量一直攀升，但孙宝国以为，新手艺也为食物清静方面羁系带来了全新的课题。“例如农药，控制欠好也会带来农药残留超标的问题；农用塑料，造成土壤的污染，尚有塑化剂的残留等。以前检测水平有限，我们发明不了的问题，现在都发明了。以前不是问题的，现在就有可能是问题。”
为此，孙宝国建议，要“通过完善羁系、执法、规则标准的手段，特殊是提升农业职员的自律，减轻或者最终阻止由于新手艺的生长，对食物清静，包括食物清静羁系带来挑战的问题。”他同时提出，任何食物，甚至包括有机食物中，都可能含有对人体有害的物质，“一种食物当中含有有毒、有害物质，这个食物纷歧定就是不清静的食物，要害是量效。”孙宝国强调，有毒有害物质的量效关系问题一定要随着经济的生长用科技的手段一直改善与提高，“究竟什么量能够给人体造成危害，要给消耗者批注确，要进一步增强科普。”
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